Используйте в производстве нативные ингредиенты,

чтобы повысить ценность и снизить себестоимость готовых продуктов Отгрузка в течение 1 недели (от объема партии)

krahmal

Концентрат горохового крахмала
(2 000 тн/мес.)

от 32 р./кг

belok

Концентрат горохового белка
(700 тн/мес.)

от 155 р./кг

  • Натуральный вкус
  • Без ГМО и аллергенов
  • Высокая питательная
      ценность

Закажите первую партию и продавайте больше полезных продуктов

Получить первую партию

Решаем ваши задачи
по улучшению качества, вкуса
и безопасности продуктов

Ингредиенты применяются в производстве:

мясной, рыбной и колбасной продукции
(гороховый белок вместо яичного)

Гороховый белок

Колбаса и паштеты.

Из горохового белка очень просто образуется прочная эмульсия, он лучше подходит для колбас и паштетов (массовая доля: от 1 до 3%). В колбасах увеличивает текстурированность, не придавая продукту липкой текстуры.

Мясные продукты.

Для усиления подрумянивания, это позволяет сокращать время запекания.

Рубленое мясо и заменители мяса.

Гороховый белок стабилизирует текстуру и ограничивает потерю воды, особенно глубоко замороженных продуктов (от 0,5 до 3%). При экструзии с помощью горохового белка удается получить волокнистую структуру, подобную мясу.

Гороховый крахмал

Гороховый крахмал - отличная альтернатива другим крахмалам, из-за более высокого содержания амилозы.

При использовании в продуктах мясопереработки обеспечивает высокое гелеобразование и более твердый срезаемый гель с более низкой температурой желатинизации.

Отлично зарекомендовал себя при производстве ветчин, мясных рулетов, паштетов.

Для замены яйца в крабовых палочках (из сурими).

Стабилизирует рецептуру, развивает превосходную силу гелеобразования, прост в использовании, позволяет снизить себестоимость продукта за счет замены яичного белка.

По сравнению с другими крахмалами (картофельным, кукурузным, из восковой кукурузы, рисовым и пшеничным), гороховый крахмал единственный обеспечивает хорошую текстуру (упругость и эластичность) крабовых палочек из сурими. Все остальные крахмалы менее твердые, дают «пастообразную» текстуру (не твердую, недостаточно эластичную). Тапиоковый крахмал дает достаточно твердую текстуру, но готовый продукт не однороден, имеет довольно странную гранулированную текстуру.

Гороховый крахмал

В тесте для кляра.

Отлично подходит для приготовления теста для обжаривания продуктов в кляре. Если гороховый крахмал включить в состав теста для кляра, то корочка после обжарки становится более хрустящей. Рекомендуемое количество 3:1 (пшеничная мука : гороховый крахмал). Крахмал из других с/х культур не показывает таких выдающихся результатов, как гороховый крахмал.

В безглютеновой выпечке.

Очень удачно проявляет себя, помогает обеспечить текстуру и структуру мякиша хлебобулочных изделий. Может быть использован взамен или вместе с безглютеновыми ингредиентами: рисовая мука, крахмал тапиоки и картофельный крахмал.

Производство стеклянной лапши.

Лапша из крахмала (целлофановая лапша, китайская лапша, бобовая лапша, фунчоза, стеклянная лапша) – традиционное блюдо азиатской кухни. Часто используется крахмал из бобов мунг. Гороховый крахмал может быть использован, чтобы получить белую прозрачную лапшу с плотной текстурой. Превосходная альтернатива крахмалу из бобов мунг.

Производство мягких конфет.

По сравнению с кукурузным крахмалом, гороховый крахмал развивает более плотную, долго жующуюся текстуру.

Гороховый белок

В соусах и дрессингах -

для замены яйца частично или полностью.

Гороховый белок имеет небольшую вязкость и поэтому легко смешивается. Это гарантирует стабильную и сочную структуру готовому продукту.

Гороховый белок

Рекомендован к употреблению вегетарианцам и людям, которые по той или иной причине не могут принимать животный или сывороточный белок.

Гороховый протеин часто используется в питании спортсменов вегетарианцев и веганов. Многие спортсмены-профессионалы доказали личным примером возможность получать прекрасные результаты без использования животных белков.

Веганы и вегетарианцы стремятся к регламентированной диете, которая предоставляет широкий и разнообразный выбор источников растительных белков. При этом, с точки зрения спортивных результатов, для них также важен белок, который вызывает рост мышц, а, значит, необходимы ВСАА.

Гороховый белок

Используется при изготовлении детского питания – мясное, консервы и другие продукты. Из-за его полезных свойств и дешевизны может найти широкое применение в этой сфере.

Гороховый белок

Позволяет заменить до 50 % казеината при производстве сырных продуктов. Обладает высокими эмульгирующими свойствами: позволяет получать устойчивые эмульсии с животным или растительным жиром.

Гороховый белок

Применяется в производстве соков с целью стабилизации или осветления.

Гороховый белок

Можно использовать в готовых к употреблению молочных продуктах, в частности, в мороженом. Применяется с целью обогащения белком. Является альтернативой сое, молоку, пшенице.

Гороховый белок

Сбалансированный белковый концентрат, является ингредиентом для приготовления крекеров, хлебцев, снеков, питательных батончиков и других продуктов. Применяется как заменитель яичного белка в макаронных изделиях, выпечке.

Гороховый белок придает чудесную хлебную текстуру хлебобулочным изделиям, поэтому его можно назвать одним из лучших заменителей муки среди протеиновых порошков.

Гороховый протеин

Применяется при изготовлении кормов для сельскохозяйственных и домашних животных. Гороховый протеин используют для замены рыбной муки и в рецептурах кормов для аквакультур.

Применяйте ингредиенты без добавок
и совершенствуйте традиционные технологии

Гороховый белок

belok *Фасовка:
  • крафт-мешок 25кг

В составе сушеный
желтый горошек 100%

Выгоды для
производства

Гороховый крахмал

krahmal *Фасовка:
  • крафт-мешок 25кг-30кг
  • полипропилен по 50кг
  • биг-бэг 800-1000 кг

В составе сушеный
желтый горошек 100%

Выгоды для
производства

*Возможны изменения в таре по вашему желанию.

Помогаем производителям
внедрять инновации

ООО «ИнгФуд» –
эксклюзивный дистрибьютор нативных продуктов от партнера-производителя ООО «Евро Технологии».

13 лет поставляем ингредиенты российским производителям пищевых продуктов, кормовых добавок и косметических средств. Помогаем компаниям перейти на натуральные компоненты, повысить качественный состав продукции и снизить затраты на изготовление.

  • Используем отечественное сырье по российским стандартам без ГМО и красителей.
  • Перерабатываем сухой горох без химических веществ — процесс обработки сырья: сухой (очистка и размол) путем воздушного разделения в псевдоожиженом слое.

Получайте больше при меньших затратах

beans
  • Вы покупаете наши ингредиенты
  • Улучшаете состав, структуру и свойства
    (нарезаемость, связывание, устойчивость к нагреванию, загущение и другие)
  • Повышаете безопасность для покупателей
    (нейтральный вкус, без красителей, природное происхождение)
  • Снижаете себестоимость конечного продукта
  • Увеличиваете выход готовой продукции

Узнайте экономию для вашего производства

Оставьте заявку – менеджер сделает расчет за 2-3 дня

Получить расчет

Долгосрочное и выгодное сотрудничество

Гибкие цены и предоплата

Специальные цены от объема партии. Для постоянных клиентов, после определенного объема закупок – работаем без предоплаты.

Надежное производство

Сырье есть всегда – производство начинаем после 100% предоплаты. Изготовление по российским стандартам качества, без добавок.

Доставка без риска

Работаем с ведущими логистическими компаниями, минимизируем риски по срокам. После получения заявки – 1 неделя до отгрузки продукции.

Сопровождение покупателей

Учитываем потребности, консультируем по выбору и использованию ингредиентов, делаем расчет экономии для производства.

Отзывы покупателей

boris

Борис Павлов, ООО «Агролис»

«Выражаем благодарность сотрудникам компании ИнгФуд за грамотное сопровождение после заказа крахмала и помощь при разработке рецептов.»

Борис Павлов, ООО «Агролис»

«Достаточно новая продукция на рынке, решили попробовать заменить животный белок гороховым. Закупили пробную партию, оттестировали на образцах. Конечно нужно отшлифовать технологию, но эффект замены уже виден.»

Наши партнеры

Улучшайте технологию производства
с помощью натуральных ингредиентов,
повышая только качественный состав продуктов

Оставьте заявку на первую партию продуктов, и мы согласуем условия и доставку.

√ Политика конфиденциальности
Наша компания на ОптЛист